Projektbeschreibung
Mit der Einrichtung einer Verarbeitungsküche soll es dem Unternehmen ermöglicht werden, Obst und Gemüse aus eigener und regionaler Erzeugung weiterzuverarbeiten. Geplant sind zudem der Kauf einer Kühltheke sowie der Umbau des Obst- und Gemüsebereichs im Hofladen zur besseren Präsentation der verarbeiteten Produkte.
Zielsetzung
Durch die Verarbeitung hofeigener Produkte soll Lebensmittelverschwendung vermieden und regionale Wertschöpfung gestärkt werden. Ziel ist es, den Anteil regional erzeugter und verarbeiteter Lebensmittel im Landkreis zu erhöhen. Die Produkte sollen im Hofladen, über den Lieferservice sowie im regionalen Handel vertrieben werden. Mit der Umgestaltung des Hofladens wird regionale Ernährung ganzjährig sichtbarer und vielfältiger erlebbar gemacht.